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Poire de terre ou polymnia edulis ou smallanthus sonchifoliusCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
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L'équipe |
|  La Poire de Terre est également appelée "Yacon".
C'est une vivace tubéreuse originaire d'Amérique du Sud et principalement du Pérou.
Elle est connue depuis des siècles dans la cordillère des Andes, les Incas la consommait déjà et utilisait toutes ses vertus.
La poire de terre a été importée en France dans le courant du 19ème siècle. Malheureusement pour elle le succès n'a pas été au rendez-vous principalement du fait de son goût assez particulier.
De culture facile, cette cousine du topinambour et du tournesol, mérite d'être découverte et d'être installée au jardin potager ou d'ornement.
Son principal défaut est qu'elle demande beaucoup de place mais sa forme buissonnante et son feuillage en font une plante esthétique.
Ses tubercules qui ressemblent à s'y méprendre à ceux du dahlia, sont longs et fuselés en forme de poire ce qui lui vaut son nom.
Les tubercules, qui ont un goût de poire plus ou moins prononcé se dégustent crus ou cuits.
La chair de la poire de terre crue est croquante et très juteuse, cuite elle se prépare à la manière des pommes de terre.
On confectionne également avec les tubercules un sirop. Il a l'aspect d'un beau caramel et s'utilise comme du miel ou du sirop d'érable.
Les japonais utilisent également les feuilles séchées de la poire de terre pour confectionner du thé.
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Nom commun féminin :
Poire de Terre
Nom latin :
Polymnia Edulis ou Smallanthus Sonchifolius
Famille :
Astéracées
Type de végétation :
Légume-racine tubéreux, peu rustique qui ne supporte pas les gelées.
Type de feuillage :
Grandes feuilles vert clair, triangulaires, découpées et caduques.
Mode de multiplication :
Division des tubercules et bouturage.
Destination :
Potager et jardin d'agrément.
Qualité du sol :
Humifère, meuble, frais, profond et drainé.
Amendement et Fertilisation :
Faire un apport de compost ou de fumier décomposé à la plantation.
Exposition :
Ensoleillée et abritée du vent.
Hauteur :
150 à 200 cm.
Espacement :
80 à 100 cm en tous sens.
Profondeur de plantation :
10 cm de recouvrement des tubercules avec de la terre bien meuble.
Culture et Entretien :
Mettre directement en place en pleine terre les tubercules de fin avril à fin mai suivant les régions. La poire de terre étant gélive il faut l'installer lorsque tous les risques de gelées sont passés.
La terre doit être bien travaillée et ameublie pour permettre une bonne implantation et un bon développement.
Il est également possible de les "forcer", sous abri et au mois d'avril, dans des pots remplis de terreau.
A l'arrache des tubercules, en automne, il est possible de garder les petits tubercules qui sont situés sur le haut de la touffe pour les futures plantations. Les conserver dans une caissette de sable dans un local sec, aéré et protégé du gel.
Les tubercules seront divisés au printemps en avril ou mai.
Les tiges peuvent être bouturées, un tronçon de 10 à 20 cm, dans de l'eau du mois d'août au mois d'octobre à l'abri.
La poire de terre demande très peu d'entretien.
Comme elle aime les terres fraîches, il est recommandé d'effectuer en été un paillage à son pied pour conserver l'humidité du sol.
Des binages et des sarclages réguliers sont à prévoir en faisant attention de ne pas blesser les tubercules.
Période de floraison :
Nombreux capitules de fleurs du mois d'août au mois de septembre
Couleur :
Jaune
Période de récolte :
La récolte s'effectue au mois d'octobre ou au mois de novembre.
Il est recommandé de procéder à l'arrachage le plus tard possible mais avant les gelées.
Déterrer les tubercules, à la manière des pommes de terre avec une bêche en procédant prudemment pour ne pas les blesser.
Pour les conserver il faut les entreposer dans une caissette de sable dans un local sec, aéré et à l'abri du gel.
Parasites :
Résistante.
Maladies :
Pourriture des tubercules en cas de mauvais drainage.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
C'est une bonne compagne.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Les plantes aimant les terres très sèches.
Influence de la lune sur la culture de la Poire de Terre :
Catégorie de végétal : Racine.
Elément : Terre.
Planète Maîtresse : Pluton.
Période de semis et de plantation : Planter les tubercules en lune descendante et en jours lunaires Capricorne, Taureau et Vierge.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Capricorne, Taureau et Vierge.
Période de récolte : En lune descendante et décroissante en jours Bélier, Capricorne, Gémeaux, Sagittaire, Taureau er Verseau. A noter que les jours en bélier sont les meilleurs.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
Poire de Terre "Commune" : Variété résistante et productive à peau rose et à chair bien blanche.
Poire de Terre "Morado" : Variété résistante et productive avec des feuilles rougeâtres ainsi que les tubercules.
Visitez notre Coin Gourmand ! :
Pas d'idée précise ? Retrouvez nos Suggestions
Les recettes présentées sont expliquées pas à pas.
Etonnez et régalez votre entourage.
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