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Plaqueminier kaki ou diospyros kaki

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AVERTISSEMENT IMPORTANT

Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.

Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.

En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.

Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.

Merci pour votre attention.

L'équipe

Le Plaqueminier Kaki est aussi appelé "Kaki", "Arbre à Tomates" " Figue Caque" ou "Plaqueminier du Japon".

Originaire de Chine il est cultivé en Asie et plus particulièrement au Japon depuis plus de mille ans. Dans la tradition japonaise c'est un fruit emblématique des fêtes de la nouvelle année.

Le plaqueminier kaki a été introduit en Europe il y a environ deux siècles et est apparu en France vers les années 1860.

Le feuillage du plaqueminier kaki est caduc mais dévoile des dégradés de jaune et d'orange en automne ce qui le rend très décoratif au jardin surtout à la mauvaise saison.

Bien qu'il soit rustique il a besoin de chaleur pour effectuer une bonne mise à fruits. Dans les régions à climat froid le plaqueminier kaki sera plus un arbre ornemental que fruitier.

Les fruits qui ressemblent à des tomates restent longtemps sur l'arbre même après la chute des feuilles.

Le plus souvent le plaqueminier kaki est dioïque mais de nombreuses variétés nouvelles sont autofertiles.

Le bois du plaqueminier kaki est très dur et est utilisé en ébénisterie, surtout au Japon.

La chair du fruit, qui se consomme blet, est sucrée avec une consistance gélatineuse.

Le kaki renferme une grande quantité de carotène, de vitamine C ainsi que du phosphore et du potassium.

L'aspect un peu "avachi" du kaki est un signe de bonne maturité.

Retrouvez tous les détails et les particularités de ce fruit dans notre rubrique Fruits en cuisine. Fruit par fruit vous saurez tout quant aux différentes façons de le consommer, y trouverez souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
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Nom commun masculin :

Plaqueminier Kaki

Nom latin :

Diospyros Kaki

Famille :

Ebénacées

Type de végétation :

Arbuste fruitier ornemental et rustique jusqu'à -20°C.

Type de feuillage :

Feuillage caduc.

Mode de multiplication :

Greffage.

Destination :

Jardin fruitier ou d'agrément et isolé.

Qualité du sol :

Profond, humifère et drainé.

Le plaqueminier kaki n'apprécie pas le calcaire et ne supporte pas d'humidité stagnante.

Amendement et Fertilisation :

Apport de compost et d'engrais au printemps.

Exposition :

Ensoleillée, chaude et abritée du vent.

Hauteur :

6 à 10 mètres avec une croissance assez rapide.

Espacement :

3 à 5 mètres.

Profondeur de plantation :

Le trou de plantation doit mesurer 80 cm de diamètre et de profondeur.

Culture et Entretien :

Greffage au printemps. Cette méthode de multiplication est assez délicate à réussir.

Plantation du mois de novembre au mois de mars hors période de gel. En conteneur il peut être planté toute l'année mais la période automnale précédente reste quand même la meilleure.

A la plantation, le kaki a besoin d'un bon tuteurage pour se stabiliser et s'enraciner.

Les premières années, il faut arroser par temps sec pour une meilleure implantation des racines.

La taille annuelle, qui s'effectue en hiver, consiste à supprimer les rameaux morts et à aérer la cime pour permettre une bonne circulation de l'air et l'absorption du soleil.

Dès le mois de septembre il est conseillé de tuteurer les branches qui "croulent" sous le poids des fruits.

Période de floraison :

Les fleurs apparaissent au printemps.

Couleur :

Jaune.

Période de récolte :

La mise à fruits s'effectue sur les arbres âgés d'au moins quatre ans.

Après les premières gelées, en novembre ou décembre.

Parasites :

Cochenille farineuse, mouche méditerranéenne des fruits.

Maladies :

Maladie du collet (crown-gall), rouille.

Voisinage propice - Plantes compagnes :

C'est un bon compagnon qui tolère tous les autres végétaux.

Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :

Il n'y a pas d'incompatibilité de compagnonnage.

Influence de la lune sur la culture du plaqueminier kaki :

Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE et JARDIN..

Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.

Catégorie de végétal : Fruits et Graines.

Elément : Feu.

Planète Maitresse : Vénus.

Période de semis et de plantation : Plantation en lune descendante et croissante et en jours lunaires Bélier, Lion et Sagittaire.

Travaux d'entretien : Les travaux de taille et d'entretien s'effectuent en lune descendante et croissante et en jours lunaires bélier, Lion et Sagittaire.

Période de récolte : Récolte en lune décroissante et montante et en jours lunaires bélier, Lion et Sagittaire.

Quelques Espèces / Variétés :

Plaqueminier Kaki "Costata" : Variété autofertile de bonne production. Les fruits sont côtelés et orangés.

Plaqueminier Kaki "Fuyu" : Variété autofertile à gros fruits orangés légèrement aplatis. Bonne variété non astringente.

Plaqueminier kaki "Hatchiya" : Variété tardive avec de gros fruits d'une couleur assez rouge.

Plaqueminier Kaki "Muscat" : Variété autofertile, vigoureuse, très productive mais un peu frileuse.

Plaqueminier Kaki "Sharon" :** Variété très productive et résistante. La peau est très fine et la chair sucrée. C'est le kaki que l'on retrouve le plus fréquemment de nos jours sur les étals des marchés.
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Dernière mise à jour mardi 28 août 2018

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