Arbuste fruitier ornemental et rustique, famille des ébénacées
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PLAQUEMINIER KAKI ou DIOSPYROS KAKI
PLAQUEMINIER KAKI ou DIOSPYROS KAKI
Le Plaqueminier Kaki est aussi appelé "Kaki", "Arbre à Tomates" " Figue Caque" ou "Plaqueminier du Japon".
Originaire de Chine il est cultivé en Asie et plus particulièrement au Japon depuis plus de mille ans. Dans la tradition japonaise c'est un fruit emblématique des fêtes de la nouvelle année.
Le kaki a été introduit en Europe il y a environ deux siècles et est apparu en France vers les années 1860.
Le feuillage du plaqueminier kaki est caduc mais dévoile des dégradés de jaune et d'orange en automne ce qui le rend très décoratif au jardin surtout à la mauvaise saison.
Bien qu'il soit rustique il a besoin de chaleur pour effectuer une bonne mise à fruits. Dans les régions à climat froid le plaqueminier kaki sera plus un arbre ornemental que fruitier.
Les fruits qui ressemblent à des tomates restent longtemps sur l'arbre même après la chute des feuilles.
Le plus souvent le plaqueminier kaki est dioïque mais de nombreuses variétés nouvelles sont autofertiles.
Le bois du plaqueminier kaki est très dur et est utilisé en ébénisterie, surtout au Japon.
La chair du fruit, qui se consomme blet, est sucrée avec une consistance gélatineuse.
Le kaki renferme une grande quantité de carotène, de vitamine C ainsi que du phosphore et du potassium.
L'aspect un peu "avachi" du kaki est un signe de bonne maturité.
Nom commun masculin :
Plaqueminier Kaki
Nom latin :
Diospyros Kaki
Famille :
Ebénacées
Type de végétation :
Arbuste fruitier ornemental et rustique jusqu'à -20°C.
Type de feuillage :
Feuillage caduc.
Mode de multiplication :
Greffage.
Destination :
Jardin fruitier ou d'agrément et isolé.
Qualité du sol :
Profond, humifère et drainé.
Le plaqueminier kaki n'apprécie pas le calcaire et ne supporte pas d'humidité stagnante.
Amendement et Fertilisation :
Apport de compost et d'engrais au printemps.
Exposition :
Ensoleillée, chaude et abritée du vent.
Hauteur :
6 à 10 mètres avec une croissance assez rapide.
Espacement :
3 à 5 mètres.
Profondeur de plantation :
Le trou de plantation doit mesurer 80 cm de diamètre et de profondeur.
Culture et Entretien :
Greffage au printemps. Cette méthode de multiplication est assez délicate à réussir.
Plantation du mois de novembre au mois de mars hors période de gel. En conteneur il peut être planté toute l'année mais la période automnale précédente reste quand même la meilleure.
A la plantation, le kaki a besoin d'un bon tuteurage pour se stabiliser et s'enraciner.
Les premières années, il faut arroser par temps sec pour une meilleure implantation des racines.
La taille annuelle, qui s'effectue en hiver, consiste à supprimer les rameaux morts et à aérer la cime pour permettre une bonne circulation de l'air et l'absorption du soleil.
Dès le mois de septembre il est conseillé de tuteurer les branches qui "croulent" sous le poids des fruits.
Période de floraison :
Les fleurs apparaissent au printemps.
Couleur :
Jaune.
Période de récolte :
La mise à fruits s'effectue sur les arbres âgés d'au moins quatre ans.
Après les premières gelées, en novembre ou décembre.
Parasites :
Cochenille farineuse, mouche méditerranéenne des fruits.
Maladies :
Maladie du collet (crown-gall), rouille.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
C'est un bon compagnon qui tolère tous les autres végétaux.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Il n'y a pas d'incompatibilité de compagnonnage.
Influence de la lune sur la culture du plaqueminier kaki :
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Catégorie de végétal : Fruits et Graines.
Elément : Feu.
Planète Maitresse : Vénus.
Période de semis et de plantation : Plantation en lune descendante et croissante et en jours lunaires Bélier, Lion et Sagittaire.
Travaux d'entretien : Les travaux de taille et d'entretien s'effectuent en lune descendante et croissante et en jours lunaires bélier, Lion et Sagittaire.
Période de récolte : Récolte en lune décroissante et montante et en jours lunaires bélier, Lion et Sagittaire.
Quelques Espèces / Variétés :
Plaqueminier Kaki "Costata" : Variété autofertile de bonne production. Les fruits sont côtelés et orangés.
Plaqueminier Kaki "Fuyu" : Variété autofertile à gros fruits orangés légèrement aplatis. Bonne variété non astringente.
Plaqueminier kaki "Hatchiya" : Variété tardive avec de gros fruits d'une couleur assez rouge.
Plaqueminier Kaki "Muscat" : Variété autofertile, vigoureuse, très productive mais un peu frileuse.
Plaqueminier Kaki "Sharon" :** Variété très productive et résistante. La peau est très fine et la chair sucrée. C'est le kaki que l'on retrouve le plus fréquemment de nos jours sur les étals des marchés.
