C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Originaire d'Europe Centrale il connu depuis l'Antiquité principalement pour ses vertus médicinales.
A l'état sauvage on le rencontre fréquemment le long des dunes de bord de mer. Il sert d'ailleurs à analyser la "solidité" de la dune. Si cette dernière est envahie de plantain c'est qu'elle commence à s'affaisser.
Le pied de corneille fait également partie des légumes anciens oubliés.
De culture très facile cette plante robuste et rustique peut sans souci être installée dans tous les jardins.
Très apprécié en Italie, riche en vitamine C et en fer, il entre dans la composition de certains mescluns.
Ce sont les feuilles que l'on consomme.
Les jeunes feuilles bien tendres se dégustent crues en salade alors que les "vieilles" feuilles plus dures se cuisent à la manière des épinards.
Il ne faut pas hésiter à inclure le pied de corneille dans ses repas pour sa note "sauvage".
Les tortues en sont friandes et les petits oiseaux adorent ses graines. Pour ceux qui possèdent des oiseaux en cage c'est un très bon apport nutritionnel.
Une petite astuce : Mettre quelques morceaux de feuilles déchirées de pied de corneille sur une piqûre d'insecte et la peau est instantanément calmée.
