|
|
Patate douce ou ipomea batatasCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
...
... |   AVERTISSEMENT IMPORTANT
| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
Merci pour votre attention.
L'équipe |
|  La Patate Douce est originaire d'Amérique du Sud.
Elle a été ramenée en Europe par les Espagnols.
Sa culture s'est rapidement développée et c'est un élément de base de l'alimentation dans les régions tropicales et subtropicales.
Bien qu'elle porte le nom de patate il ne faut pas la confondre avec la pomme de terre avec laquelle elle n'est pas du tout apparentée.
Elle peut être installée dans le jardin potager mais également dans le jardin d'agrément car elle est décorative.
Laissée en rampante, elle forme un beau couvre-sol mais son effet est plus intéressant en grimpante sur un treillage.
La patate douce peut également être cultivée dans un bac sur un balcon ou une terrasse.
Elle est très riche en vitamines A, C et E et en sels minéraux.
Les tubercules, qui ont un petit goût sucré, se consomment à la manière des pommes de terre.
Celles à chair orange plus sucrée et souvent utilisée pour des desserts.
Les feuilles sont riches en protéines et peuvent être dégustées à la manière des épinards.
Retrouvez tous les détails et les particularités de ce légume dans notre rubrique Légumes en cuisine. Légume par légume vous saurez tout quant aux différentes façons de le consommer, y trouverez souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
...
...
Nom commun féminin :
Patate Douce
Nom latin :
Ipomoea Batatas
Famille :
Convolvulacées
Origine :
Amérique du Sud
Type de végétation :
Vivace tubéreuse cultivée comme annuelle.
Non rustique, elle ne supporte pas les températures négatives.
Type de feuillage :
Grandes feuilles caduques souples vertes ou rouges selon la variété.
Mode de multiplication :
Bouturage et plantation de tubercules.
Destination :
Potager, jardin d'ornement, pot.
Qualité du sol :
Léger, frais, humifère profond et drainé.
Amendement et Fertilisation :
Faire un apport de fumier ou de compost décomposé à la plantation.
Effectuer un apport d'engrais riche en potassium.
Eviter les engrais trop azotés qui favorisent le développement du feuillage au détriment du grossissement du tubercule.
Exposition :
Ensoleillée, chaude et abritée des vents froids.
Hauteur :
La patate douce produit des longues tiges qui peuvent mesurer jusqu'à 500 cm de long.
Espacement :
On compte en règle généralement 50 cm en tous sens entre deux plants conduits en grimpants.
Pour les pieds laissés rampants, il faut entre 150 et 200 cm en tous sens.
Profondeur de plantation :
Les tubercules doivent être recouverts de 15 à 20 cm de terre affinée.
Culture et Entretien :
Les tubercules peuvent être plantés sous un châssis froid au mois de mars et les plants repiqués lorsqu'ils mesurent environ 10 cm de haut.
Dans les régions froides, éviter de repiquer les plants tant que la température dessous sous les 10°C la nuit.
Au mois de mai les tubercules sont mis directement en pleine terre.
Pour la multiplication, il est possible de procéder par marcottage ou par bouturage de tige.
Si la patate douce est conduite en grimpante, il faut la tuteurer ou la palisser au fur et à mesure de son développement.
En été, butter et pailler les pieds pour conserver la fraîcheur de la terre.
Etant très gourmande en eau, elle nécessite des arrosages fréquents et réguliers.
La patate douce ne nécessite pas d'entretien particulier.
Période de floraison :
Les fleurs, en forme d'entonnoir, ne durent qu'une journée en été.
Couleur :
Blanc, violet.
Période de récolte :
D'août à octobre, quand les feuilles commencent à devenir jaunes.
Les tubercules peuvent être conservés dans un local à l'abri de l'humidité et de la lumière à une température avoisinant les 18°C.
Les patates douces ne se conservent pas plus d'un mois.
Parasites :
Araignées rouges, noctuelles et thrips.
Maladies :
Oïdium et rouille.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
C'est une bonne compagne.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Il n'y a pas d'incompatibilité avérée, il faut simplement prévoir qu'elle tient beaucoup de place lorsqu'elle est rampante.
Rotation des Cultures :
Elle n'entre pas dans le principe de rotation des cultures.
Influence de la lune sur la culture de la Patate Douce :
Catégorie de végétal : Racine.
Elément : Terre.
Période de semis et de plantation : Plantation des tubercules en lune descendante et décroissante et en jours lunaires en Capricorne, Taureau et Vierge.
Les repiquages et le mise en terre des plants se pratiquent en lune descendante.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Capricorne, Taureau et Vierge.
Période de récolte : En lune décroissante et les jours lunaires en Bélier, Capricorne, Gémeaux, Sagittaire, Taureau et Verseau. A noter que les jours Bélier sont les meilleurs.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
On dénombre de nombreuses variétés de patates douces, plus de 500. Les plus connues et les plus cultivées sont les :
Patate Douce "De Malaga" : Variété à chair jaune.
Patate Douce "D'Amérique" : Variété à chair rouge.
Patate Douce "D'Afrique" : Variété de gros tubercule à chair orangée.
Visitez notre Coin Gourmand !
Pas d'idée précise ? Retrouvez nos Suggestions
Les recettes présentées sont expliquées pas à pas.
Etonnez et régalez votre entourage.
...
... |
| | PATATE DOUCE ou IPOMEA BATATAS - IMPRIMER LA FICHE CONSEIL |
HOMEJARDIN vous propose d'imprimer cette fiche, mais cette offre est réservée à un usage personnel.
Nous contacter pour toute autre utilisation, notamment commerciale, une réponse vous sera apportée dans les 24 H
Merci pour votre compréhension.
Imprimer cette fiche
|
| | |
|
© 2007-2018. homejardin.com
Droits enregistrés sous le n°00045038
auprès de copyrightdepot.com
Hébergeur : ONLINE SAS
BP 438 75366 PARIS CEDEX 08 | Dernière mise à jour mardi 28 août 2018
 |
Nous contacter
|
|
|
|
Ne perdez pas de vue que d'autres questions peuvent avoir été posées directement sur le 