Manguier ou mangifera indica

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Cliquez pour agrandir l'imageLe Manguier est parfois surnommé "Pêche des Tropiques".

Il est originaire d'Asie du Sud.

C'est un arbre fruitier tropical qui ne supporte pas les températures négatives.

Par contre, dans toutes les autres régions il peut être cultivé en pot en tant qu'arbuste ornemental.

Il est très décoratif avec un port érigé puis étalé et une croissance rapide.

En culture hors la pleine terre et hors zone très chaude, la floraison et donc la fructification sont très rares.

Son avantage réside alors dans son feuillage qui est persistant, vert brillant et légèrement odorant.

Résistant il peut vivre de nombreuses années en pleine terre mais également en bac.

Sa racine pivotante est très profonde, il a donc besoin d'un pot ou d'un bac volumineux.

Comme il supporte bien la taille, il peut facilement être réduit à la hauteur souhaitée.

Il peut être installé dans une serre chaude ou une véranda ; il sera installé au jardin ou au balcon pendant la période estivale.

Il doit être rentré dès que la température nocturne atteint 5°C.

En hiver, il peut tolérer des températures avoisinant les 15°C ; un froid hivernal relatif lui étant bénéfique.

Les manguiers cultivés en pleine terre commencent à fructifier vers l'âge de 10 ans s'ils sont issus de semis et vers l'âge de 5 ans quand ils sont issus de greffages.

Le fruit du manguier, qui est la mangue,  renferme des vitamines A, B et C et est riche en fer.
               
Sa chair est douce, juteuse et orangée.

Attention, le pétiole mais également la peau des mangues contiennent des substances qui peuvent être irritantes pour la peau. Il est recommandé, avant de déguster les mangues de les peler en enlevant environ un demi-centimètre de chair avec la peau.

Retrouvez tous les détails et les particularités de ce fruit dans notre rubrique Fruits en cuisine. Fruit par fruit vous saurez tout quant aux différentes façons de le consommer, y trouverez  souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…

Nom commun masculin :


Manguier

Nom latin :


Mangifera Indica

Famille :


Anacardiacées

Origine :


Asie du Sud

Type de végétation :


Arbre fruitier tropical. Non rustique, il ne supporte pas les températures négatives.

Type de feuillage :


Grandes feuilles persistantes, alternes, brillantes et odorantes.

Les feuilles sont jaunes ou rosées avant de devenir vertes.

Mode de multiplication :


Semis, bouturage, greffage et marcottage.

Destination :


Serre chaude, véranda, pot ou bac.

La culture en pleine terre est réservée aux régions chaudes.

Qualité du sol :


Profond, frais, humifère et drainé.

Amendement et Fertilisation :


Faire un apport de compost ou de fumier décomposé au moment de la plantation, surtout en pleine terre.

Un nouvel apport sera fait tous les ans en automne.

Faire des apports d'engrais du printemps à l'automne, à raison d'un tous les 15 jours.

Exposition :


Ensoleillée et abritée des grands vents.

Les manguiers cultivés en serre ou en véranda demandent de la luminosité et de ne pas être exposés aux courants d'air.

Abriter du soleil trop direct en été qui pourrait brûler les feuilles.

Hauteur :


Cultivé en pot ou en bac, il atteint environ 2 mètres de haut.

En pleine terre et dans des conditions climatiques favorables, il peut atteindre 30 mètres de haut, voire plus.

Espacement :


En pot ou en bac, il a un étalement de 150 cm environ.

En pleine terre il faut compter un espacement de 10 mètres.

Profondeur de plantation :


Lors du semis de noyau, la partie entaillée doit juste affleurer la terre.

Pour la mise en place d'un plant, le trou de plantation doit mesurer 60 cm en tous sens.

Culture et Entretien :


Effectuer le semis du noyau frais au chaud, à une température située entre 20 et 25°C et de préférence en été.

Passer le noyau sous l'eau froide pour bien le nettoyer.
Ensuite, avec un couteau bien affûté faire une petite entaille sur l'extrémité la plus fine, pour permettre plus facilement à la pousse d'apparaître.

A noter que le semis est la meilleure méthode de multiplication.

Les bouturages de tiges semi-ligneuses se font au mois d'août.

Les marcottages se pratiquent en été.

Les greffages se font en automne.

Les plantations en intérieur peuvent se faire toute l'année.

Les plantations en pleine terre, dans les régions chaudes, se font du mois de décembre au mois de février.

Les rempotages s'effectuent tous les ans au printemps. Quand le rempotage n'est plus possible, il doit être remplacé par un surfaçage annuel.

Les arrosages doivent être réguliers les premières années, pour faciliter l'enracinement. Il faut maintenir le sol toujours humide en été.

Un paillage à son pied permet de conserver la fraîcheur de la terre.

En hiver, les arrosages doivent être réduits, mais la terre ne doit jamais être asséchée.

Quand les manguiers sont cultivés en pot, il ne faut jamais laisser d'eau stagner dans la soucoupe.

Une taille de formation peut être nécessaire les premières années.

Pour former un tronc, il faut couper régulièrement les branches latérales qui apparaissent.

Pour les manguiers cultivés en pleine terre, un nettoyage des branches mortes ou abîmées est à effectuer après la récolte des fruits.

Pour ceux qui sont cultivés en pot, rabattre légèrement les branches au printemps pour permettre une meilleure ramification.

Période de floraison :


Très nombreuses petites fleurs réunies en grappes du mois de décembre au mois de février.

Couleur :


Jaune, rouge.

Période de Récolte :


Du mois de mars au mois d'août selon les variétés.

A noter que les variétés greffées sont plus tardives que les autres.

Parasites :


Cochenille, mouche de la mangue (dans les régions tropicales principalement).

Maladies :


Anthracnose, oïdium.

Voisinage propice - Plantes compagnes :


C'est un bon compagnon.

En culture en pleine terre, son grand étalement apporte beaucoup d'ombre, ce qui peut gêner certaines cultures.

Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :


Il n'y a pas d'incompatibilité.

Influence de la lune sur la culture du Manguier :


La manguier est un arbre fruitier, mais dans beaucoup de régions il est cultivé comme arbuste ornemental.

C'est pourquoi nous considérons deux catégories différentes, selon l'usage que l'on souhaite faire du manguier.

Pour une Culture Fruitière :

Catégorie de végétal : Fruits et Graines.

Elément : Air.

Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et en jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.

Effectuer les plantations, les bouturages et les marcottages en lune descendante.

Les greffages se pratiquent en lune montante.

Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.

Période de récolte : Les récoltes se font de préférence en lune montante et décroissante. Les jours lunaires en Bélier et en Sagittaire sont les meilleurs, les autres sont également bons hormis ceux en Poissons (les fruits pourrissent plus vite et ne se gardent pas).

Pour une Culture Ornementale :

Catégorie de végétal : Feuilles.

Elément : Eau.

Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et en jours lunaires Cancer, Poissons et Scorpion.

Effectuer les plantations, les bouturages et les marcottages en lune descendante.

Les greffages se pratiquent en lune montante.

Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.

Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.

Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.

Quelques Espèces / Variétés :


Il existe des centaines de variétés de manguiers.

Manguier "Amélie" : Variété à gros fruit ovoïde, à peau vert-orangé et à chair orange.

Manguier "Cambodiana" : Variété à fruits précoces.

Manguier "Haden" : Variété à gros fruits rouges et à chair orangée.

Manguier "Kent" : Variété à fruits à peau jaune, verte et rouge avec une chair orangée.

Manguier "Mulgoba" : Variété à très gros fruits verts et jaunes.

Manguier "Paheri" : Variété à très gros fruits avec une peau verte et rose et une chair jaune.

Manguier "Tommy Atkins" : Variété à gros fruits verts et rouges.

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Les recettes présentées sont expliquées pas à pas.

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