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Arbuste fruitier persistant, famille des rutacées
 | |  | | LIMETTIER HERISSE ou CITRUS HYSTRIX |
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|  LIMETTIER HERISSE ou CITRUS HYSTRIX |
Le Limettier Hérissé est aussi appelé Combawa, "Citronnier Vert de la Réunion", "Combava", "Cumbaba", "Lime Kaffir", "Makrut" et "Papeda de Maurice".
Le plus fréquemment on le nomme Combawa
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Originaire d'Asie et plus particulièrement d'Inde, il a été introduit en France au 19ème siècle.
Très décoratif, il peut être installé, dans les régions à climat doux, au jardin et dans les régions froides dans une véranda.
Au printemps et en été le limettier hérissé se pare de petites fleurs blanches et roses très parfumées.
Son feuillage est également très odorant avec une forte odeur de citron.
Les feuilles sont portées par des branches plus ou moins épineuses.
Très aromatique, le limettier hérissé est un ingrédient qui fait partie intégrante de la cuisine exotique
Lorsque l'on récolte les feuilles, il faut le faire prudemment et en petite quantité pour ne pas trop affaiblir l'arbuste.
Elles s'utilisent fraîches pour aromatiser les plats salés ou sucrés avec leur arôme mêlant le citron et la verveine citronnelle.
Une huile essentielle est extraite du limettier hérissé et employée, entre autres, pour ses propriétés anti-inflammatoires et anti rhumatismales
Nom commun masculin :
Limettier Hérissé voir Combawa
Nom latin :
Citrus Hystrix
Famille :
Rutacées
Origine :
Asie, Inde.
Type de végétation :
Arbuste fruitier, agrume, à fruits comestibles.
Semi-rustique, il supporte des températures allant jusqu'à -5°C.
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