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Arbuste fruitier persistant, famille des rutacées
 | |  | | LIME KAFFIR ou CITRUS HYSTRIX |
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|  LIME KAFFIR ou CITRUS HYSTRIX |
La Lime Kaffir est aussi appelé Combawa, "Citronnier Vert de la Réunion", "Combava", "Cumbaba", "Limetier Hérissé", "Makrut" et "Papeda de Maurice".
Le plus fréquemment on la nomme Combawa
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Originaire d'Asie et plus particulièrement d'Inde, elle a été introduite en France au 19ème siècle.
Très décorative, elle peut être installée, dans les régions à climat doux, au jardin et dans les régions froides dans une véranda.
Au printemps et en été la lime kaffir se pare de petites fleurs blanches et roses très parfumées.
Son feuillage est également très odorant avec une forte odeur de citron.
Les feuilles sont portées par des branches plus ou moins épineuses.
Très aromatique, la lime Kaffir est un ingrédient qui fait partie intégrante de la cuisine exotique
Lorsque l'on récolte les feuilles, il faut le faire prudemment et en petite quantité pour ne pas trop affaiblir l'arbuste.
Elles s'utilisent fraîches pour aromatiser les plats salés ou sucrés avec leur arôme mêlant le citron et la verveine citronnelle.
Une huile essentielle est extraite de la lime Kaffir et employée, entre autres, pour ses propriétés anti-inflammatoires et anti rhumatismales
Nom commun féminin :
Lime Kaffir voir Combawa
Nom latin :
Citrus Hystrix
Famille :
Rutacées
Origine :
Asie, Inde.
Type de végétation :
Arbuste fruitier, agrume, à fruits comestibles.
Semi-rustique, elle supporte des températures allant jusqu'à -5°C.
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