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Laurier sauce ou laurus nobilis

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AVERTISSEMENT IMPORTANT

Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.

Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.

En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.

Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.

Merci pour votre attention.

L'équipe

Le Laurier Sauce est aussi appelé "Laurier Noble" et "Laurier Apollon".

Originaire d'Asie Mineure, le laurier a vu sa véritable histoire et ses légendes se développer en Grèce.

Les héros étaient couronnés de branches de laurier.

Il a une grande longévité de plusieurs dizaines d'années.

De culture facile et décoratif c'est un indispensable dans les petits et les grands espaces.

C'est un arbuste qui s'adapte à de nombreuses situations, en pleine terre dans le jardin ou dans un pot sur une terrasse.

Comme il supporte très bien la taille, même sévère, le laurier sauce est facilement contrôlable et est souvent utilisée en haie brise-vents.

Il peut également faire est traité en topiaire.

Dans la cuisine, le laurier sauce est un des composants du célèbre bouquet garni.

Attention de ne pas confondre le laurier sauce avec le laurier rose et le laurier cerise qui sont toxiques.

Retrouvez tous les détails et les particularités de cette plante dans notre rubrique Herbes Aromatiques en cuisine. Légume par légume vous saurez tout quant aux différentes façons de la consommer, y trouverez souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
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Nom commun masculin :

Laurier Sauce

Nom latin :

Laurus Nobilis

Famille :

Lauracées

Type de végétation :

Arbuste aromatique très rustique. Il résiste à des températures allant jusqu'à -15°C voir plus.

Type de feuillage :

Feuilles aromatiques, persistantes, ovales, alternes, coriaces et vert foncé.

Mode de multiplication :

Semis, bouturage, marcottage et division des rejets.

Destination :

Potager, jardin d'agrément, haie libre, bac.

Qualité du sol :

Humifère, profond et drainé. En fait le laurier s'adapte à toutes les terres et accepte même les sols calcaires.

Amendement et Fertilisation :

Faire un apport de terreau, de compost ou de fumier au moment de la plantation.

Les engrais ne sont pas nécessaires.

Exposition :

Mi-ombre à ensoleillée.

Hauteur :

2 à 6 mètres avec une croissance relativement lente et supportant très bien la taille.

Espacement :

120 cm

Profondeur de plantation :

1 cm de recouvrement des graines avec de la terre affinée.

Pour la plantation, le trou doit mesurer 60 à 80 cm de profondeur et de diamètre.

Culture et Entretien :

Les semis sont assez délicats à réussir. Ils se pratiquent en automne, sous abri à une température avoisinant les 18°C.

Les bouturages se pratiquent à partir de tiges semi-ligneuses du mois d'août au mois de septembre.

Les marcottages et la division des rejets se font au printemps.

La plantation s'effectue, de préférence au printemps, mais les arbustes vendus en conteneurs peuvent être plantés toute l'année hors période de gel.

Pour une culture en bac, mettre dans le fond une couche de gravillons pour faire un bon drainage.

Installer un tuteur pour faciliter sa stabilisation, il sera retiré lorsque l'arbuste aura pris du volume et se sera bien installé, soit environ un an plus tard. Le tuteur doit être mis à 100 ou 150 cm de pied.

A la plantation, et dans les premiers mois qui suivent, les arrosages doivent être réguliers pour assurer un bon enracinement. Il faut en compter environ un ou deux par semaine selon les conditions climatiques.

Ensuite, en pleine terre les arrosages ne sont pas nécessaires, sauf en cas de grande chaleur. Pour les lauriers cultivés en pot il ne faut jamais laisser d'eau stagner car il déteste cela.

La première année, il est préférable de le protéger des rigueurs hivernales en installant une bonne couche de paillage et/ou en le couvrant d'un voile d'hivernage.

Si le laurier supporte très bien les tailles, mêmes très sévères, elles ne sont pas indispensables.

Pour limiter son développement il faut le tailler à la sortie de l'hiver.

Les lauriers cultivés en haies ou en pot seront taillés environ trois fois dans l'année pour leur conserver une forme équilibrée.

Les tailles s'effectuent alors entre le mois d'avril et le mois d'août principalement.

Période de floraison :

Petites boules de fleurs au mois de mai ou juin.

Couleur :

Blanc-jaune.

Période de récolte :

Récolter les feuilles toute l'année au fur et à mesure des besoins.

Parasites :

Cochenilles, psylles.

Maladies :

Résistant

Voisinage propice - Plantes compagnes :

C'est un bon compagnon.

Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :

Vigne.

Influence de la lune sur la culture du Laurier Sauce :

Catégorie de végétal : Feuilles.

Elément : Eau.

Planète Maîtresse : Soleil.

Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune croissante et en jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.

Les plantations se font en lune descendante et croissante.

Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.

Effectuer les bouturages en lune descendante.

Période de récolte : Toute l'année. A noter que les récoltes en lune croissante, en cancer ou scorpion sont excellentes ainsi que les jours de pleine lune.

Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.

Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.

Quelques Espèces / Variétés :

C'est l'espèce type que l'on cultive.

Visitez notre Coin Gourmand !

Pas d'idée précise ? Retrouvez nos Suggestions

Les recettes présentées sont expliquées pas à pas.
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Dernière mise à jour mardi 28 août 2018

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