Immortelle d'Italie ou helichrysum italicum serotinum

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Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.

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Cliquez pour agrandir l'imageL'Immortelle d'Italie est également appelée "Hélichryse Italienne" et "Plante au Curry".

Elle est originaire du Bassin Méditerranéen.

C'est une vivace aromatique qui offre un beau port touffu.

Elle est décorative en toute saison au jardin avec son feuillage persistant de couleur gris-argenté rappelant  celui de la lavande.

De culture facile, elle apprécie d'être installée aussi bien en pleine terre qu'en pot.

Ses fleurs estivales ont une belle couleur jaune safranée.

Les fleurs séchées ont une longévité exceptionnelle, comme toutes celles des espèces d'immortelles, ce qui leur a d'ailleurs donné ce nom.

Les feuilles de l'Immortelle d'Italie dégagent un puissant arôme de curry qui embaume le jardin.

Dans la cuisine, ce feuillage aromatise de nombreux plats salés comme le riz, les légumes, la viande et les poissons ; il se marie bien avec les marinades pour le barbecue.

Sa fragrance est également utilisée en cosmétologie et l'on tire une huile essentielle de ses sommités fleuries.

Dans certains pays et dans certaines régions de France, l'immortelle d'Italie fait partie des plantes protégées. Il faut donc se renseigner auprès de la mairie ou de la préfecture  avant d'en prélever dans la nature.
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Nom commun féminin :


Immortelle d'Italie

Nom latin :


Helichrysum Italicum Serotinum

Famille :


Astéracées

Origine :


Bassin Méditerranéen

Type de végétation :


Vivace arbustive ornementale condimentaire et aromatique.

Très rustique, elle supporte des températures allant jusqu'à -15°C.

Type de feuillage :


Feuilles persistantes, allongées, laineuses et gris-argenté.

Mode de multiplication :


Semis et bouturage.

Destination :


Massif, plate-bande, rocaille, potager, pot, fleur séchée

Qualité du sol :


Elle tolère les sols pauvres et secs et apprécie le calcaire.

La seule exigence est un bon drainage car elle ne supporte pas l'humidité stagnante.

Amendement et Fertilisation :


Les amendements et les fertilisations ne sont pas nécessaires.

Exposition :


Ensoleillée et abritée des vents.

Hauteur :


30 à 50 cm avec une croissance lente.

Espacement :


40 à 50 cm.

Profondeur de plantation :


1 cm de recouvrement des graines avec de la terre affinée.

Culture et Entretien :


Effectuer les semis au printemps.

Les graines peuvent être récupérées pour les futurs semis. Elles conservent leurs facultés germinatives pendant 3 ans.

Les bouturages de tiges herbacées ou semi-ligneuses peuvent être pratiqués toute l'année.

La plantation des plants en pleine terre se font au printemps ou en automne.

La taille n'est pas nécessaire ; il suffit simplement de couper en mars ou avril les branches mortes.

A la fin de la floraison, les tiges défleuries peuvent être rabattues pour conerver un port régulier à la touffe.

Elle ne nécessite pas d'entretien spécifique.

Période de floraison :


Petites fleurs en capitules du mois de juin au mois d'octobre.

Couleur :


Jaune safrané.

Période de Récolte :


Les feuilles se récoltent au fur et à mesure des besoins toute l'année.

Parasites :


Pucerons noirs.

Maladies :


Oïdium.

Voisinage propice - Plantes compagnes :


C'est une excellente compagne pour toutes les plantes de terrains secs.

Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :


Toutes les plantes qui adorent l'humidité.

Influence de la lune sur la culture de l'Immortelle d'Italie : 


Elle est logiquement cultivée pour son feuillage condimentaire mais elle peut également être considérée comme une plante à fleurs.

Dans ce cas les jours lunaires à respecter sont ceux en Balance, Gémeaux et Verseau.

Catégorie de végétal : Feuilles.

Elément : Eau.

Planète Maîtresse : Mercure.

Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et croissante et en jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.

Les repiquages et les plantations se font en lune descendante.

Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.

Les bouturages se font en lune descendante.

Période de récolte : La récolte s'effectue au fur et à mesure des besoins. La meilleure période est cependant en lune croissance. Eviter les jours lunaires en poissons.

Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN 

Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.

Quelques Espèces / Variétés :


C'est l'espèce type d'Immortelle d'Italie que l'on cultive.

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4 questions ont déjà été posées :


Immortelle d'Italie ou helichrysum italicum serotinum, elle se dessèche, faut-il tailler... - question 1547. Cliquez pour lire la suite et la réponse.

Immortelle d'Italie ou helichrysum italicum serotinum, rempotage quelle terre... - question 2182. Cliquez pour lire la suite et la réponse.>

Immortelle d'Italie ou helichrysum italicum serotinum, peut-elle voisiner avec d'autres plantes comme... - question 14568. Cliquez pour lire la suite et la réponse.>

Immortelle d'Italie ou helichrysum italicum serotinum, comment s'utilisent les feuilles en cuisine... - question 15392. Cliquez pour lire la suite et la réponse.>

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Dernière mise à jour mardi 28 août 2018
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