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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
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L'équipe |
|  L'Igname de Chine, comme son nom l'indique est originaire d'Asie et principalement de Chine.
Il a été introduit en France aux alentours des années 1850, mais son essor est assez réduit.
L'igname de Chine est une liane vigoureuse qui nécessite un tuteurage, les tiges herbacées peuvent mesurer plus de deux mètres de haut.
Pour gagner de la place, les tuteurs peuvent être installés en tipi.
La culture en bac peut être tentée, mais elle est assez délicate du fait de la taille de la racine.
Cette dernière atteint en effet de 60 cm à 100 cm.
Généralement cultivée comme une plante annuelle, l'igname de Chine est également vivace.
Les petits tubercules peuvent être laissés en terre, ils se développeront l'année suivante.
L'igname de Chine est riche en vitamines, en sels minéraux et en protéines.
Il se cuisine de la même manière que les pommes de terre, mais sa chair blanche est plus fine et savoureuse.
Retrouvez tous les détails et les particularités de ce légume dans notre rubrique Légumes en cuisine. Légume par légume vous saurez tout quant aux différentes façons de le consommer, y trouverez souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
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Nom commun masculin :
Igname de Chine
Nom latin :
Dioscorea Batatas
Famille :
Dioscoréacées
Origine :
Asie
Type de végétation :
Légume-racine annuel, bisannuel voire même vivace, très rustique.
Type de feuillage :
Feuilles persistantes, en forme de cœur, luisantes et vert foncé.
Mode de multiplication :
Plantation de rhizome ou de bulbilles.
Destination :
Potager
Qualité du sol :
Léger, ameubli, frais, profond, sableux et drainé.
Amendement et Fertilisation :
L'automne précédent la plantation, faire un apport de fumier ou de compost décomposé.
Exposition :
Ensoleillée et chaude.
Hauteur :
Les tiges de l'igname peuvent mesurer jusqu'à 2 mètres de haut voire plus.
Espacement :
40 cm en tous sens.
Profondeur de plantation :
Les tronçons de tubercules doivent être recouverts de 3 à 4 cm de terre affinée.
Le collet du plant doit être enfoncé de 4 à 5 cm dans la terre.
Culture et Entretien :
La plantation des rhizomes est la meilleure méthode de multiplication de l'igname.
Pour cela, il faut couper un tronçon de tubercule d'environ 10 cm.
Le planter ensuite, sous châssis au mois de mars.
La mise en place en pleine terre se fait au mois de mai.
Les tronçons de rhizome peuvent également être plantés directement en pleine terre au mois d'avril.
Les ignames produisent également des bulbilles qui apparaissent à l'aisselle des feuilles ; il faut les récolter au mois de novembre et les conserver dans un local sec et aéré ; la plantation s'effectue au printemps suivant. Cette méthode est plus délicate que la plantation des rhizomes et est à réserver aux régions à climat chaud.
Avant la plantation le terrain doit être bien travaillé, sur environ deux profondeurs de bêche, puisque la racine peut mesurer de 60 à 100 cm de long.
Il a besoin d'une terre constamment humide mais jamais détrempée (pour ne pas entraîner de pourriture des racines).
Un paillage à son pied permet en été de conserver la fraîcheur de la terre.
L'igname de Chine ne nécessite pas d'entretien particulier.
Période de floraison :
Petites fleurs regroupées en grappe en été.
Couleur :
Jaune-vert.
Période de Récolte :
La récolte s'effectue du mois d'octobre au mois de novembre.
Les ignames se conservent jusqu'au printemps suivant dans une cave ou un cellier frais.
Parasites :
Escargots, limaces et pucerons.
Maladies :
Résistant.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
C'est une bonne compagne.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Il n'y a pas d'incompatibilité avérée.
Rotation des Cultures :
L'igname n'est pas réellement concernée par la rotation des cultures.
Cependant du fait de son tubercule très long, il est préférable de ne pas cultiver avant et après des légumes racines.
Influence de la lune sur la culture de l'Igname de Chine :
Catégorie de végétal : Racine.
Elément : Terre.
Période de semis et de plantation : Effectuer les plantations en lune descendante et décroissante et en jours lunaires en Capricorne, Taureau et Vierge.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Capricorne, Taureau et Vierge.
Période de récolte : De préférence en lune décroissante.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
C'est l'espèce type d'igname de Chine qui est cultivée.
Visitez notre Coin Gourmand !
Pas d'idée précise ? Retrouvez nos Suggestions
Les recettes présentées sont expliquées pas à pas.
Etonnez et régalez votre entourage.
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