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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
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L'équipe |
|  L'Hysope Officinale est originaire des régions méditerranéennes.
Elle est connue depuis très longtemps et avait autrefois toujours sa place dans les potagers, les jardins dits de curés et de simples.
Dans la légende l'hysope officinale était considérée comme une plante de sorcière et était comprise dans les herbes de la Saint Jean où elle avait un rôle de purificatrice.
Elle est très décorative avec ses épis de fleurs estivales et peut facilement trouver sa place au jardin.
Elle se cultive également bien dans un pot et pour apporter un air champêtre au balcon.
Les fleurs d'hysope officinale attirent les papillons et tous les insectes pollinisateurs.
Elle est utilisée en plante médicinale pour ses propriétés antispasmodiques, apéritives, carminatives, dépuratives et stimulantes.
L'usage de l'hysope officinale dans la cuisine est peu connu mais son feuillage est très aromatique, avec un petit arrière-goût de menthe, agrémente les crudités et de nombreux plats salés ou sucrés.
Les fleurs sont également comestibles et décoratives.
Retrouvez tous les détails et les particularités de cette plante dans notre rubrique Herbes Aromatiques en cuisine. Légume par légume vous saurez tout quant aux différentes façons de la consommer, y trouverez souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
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Nom commun féminin :
Hysope Officinale
Nom latin :
Hyssopus Officinalis
Famille :
Lamiacées, Labiées
Origine :
Régions Méditerranéennes
Type de végétation :
Sous-arbrisseau, vivace arbustive aromatique, médicinale et condimentaire.
Très rustique, elle supporte des températures allant jusqu'à -15°C.
Type de feuillage :
Feuilles semi-persistantes, opposées, étroites, allongées, aromatiques et vertes.
Mode de multiplication :
Semis, bouturage et division.
Destination :
Potager, jardin d'agrément, bordure, rocaille, haie basse, pot et jardinière.
Qualité du sol :
Léger, humifère et bien drainé.
Elle tolère les sols calcaires.
Amendement et Fertilisation :
Faire un apport de fumier ou de compost à la plantation.
Un nouvel apport est à effectuer tous les ans au printemps.
Exposition :
Ensoleillée.
Hauteur :
60 à 90 cm.
Espacement :
60 cm.
Profondeur de plantation :
1 cm de recouvrement des graines avec de la terre affinée.
Culture et Entretien :
Effectuer les semis directement en place du mois de mars au mois d'avril.
Les graines peuvent être récupérées pour les futurs semis. Elles conservent leurs facultés germinatives pendant 3 ans.
Les divisions des touffes se font au printemps.
Les bouturages de tiges herbacées se pratiquent en été.
La plantation se fait au printemps, lorsque les risques de gelées sont passés, au mois de mai.
Les plants s'épuisent assez facilement et pour une bonne production, il est préférable de remplacer les pieds tous les 4 ans.
Pour stimuler la croissance, il faut couper la tige principale et rabattre la touffe au printemps.
Dans les régions froides, protéger le pied par un paillage épais.
Période de floraison :
Epis de fleurs du mois de juillet au mois de septembre.
Couleur :
Blanc, bleu lavande, rose.
Période de Récolte :
Les récoltes s'effectuent au fur et à mesure de la floraison du mois de juin au mois de septembre/octobre.
Parasites :
Résistante.
Maladies :
Résistante.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
C'est une bonne compagne.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Radis.
Rotation des Cultures :
Tant vivace, elle n'est pas concernée.
Influence de la lune sur la culture de l'Hysope Officinale :
Catégorie de végétal : Feuilles.
Elément : Air.
Planète Maîtresse : Mars.
Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et croissante et en jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
Les repiquages et les plantations se font en lune descendante.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
Période de récolte : Les récoltes s'effectuent au fur et à mesure des besoins. En lune croissante et en jours lunaires en Cancer et Scorpion ainsi qu'en pleine lune sont les meilleurs.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
Hysope "Alba" : Variété à fleurs blanches.
Hysope "Roseus" : Variété à fleurs roses.
Visitez notre Coin Gourmand !
Pas d'idée précise ? Retrouvez nos Suggestions
Les recettes présentées sont expliquées pas à pas.
Etonnez et régalez votre entourage.
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