Les chaumes de l'herbe aux diamants de couleur beige rosé, étant persistants, offrent un superbe décor tout l'hiver d'autant plus qu'ils attirent la lumière et de nombreux reflets avec la rosée, d'où le nom de cette plante.
Les épis permettent la réalisation de bouquets secs.
Au printemps, il faut supprimer les chaumes de l'herbe aux diamants et rabattre les touffes.
