Le Chardon Doré est également appelé Carline, "Artichaut Sauvage", "Baromètre du Berger", "Caméléon Blanc", "Cardonnette", "Carline Acaule", "Chardon Argenté", "Chardonnette", "Chardousse", "Gardabelle" et "Loques".
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
C'est une plante sauvage originaire d'Europe.
Son surnom de baromètre du berger vient du fait que c'est une véritable plante baromètre.
Autrefois les paysans, et surtout les bergers, les gardiens de troupeaux, accrochaient des tiges de chardon doré au-dessus de leur porte.
Tant que l'air est sec, les fleurs, mêmes sèches restent bien ouvertes. Lorsque l'air commence à s'humidifier, les fleurs ressentent l'approche de l'orage et se referment bien avant que la pluie commence.
On peut sans problème en suspendre au jardin, au balcon ou à la fenêtre.
Comme son qualificatif latin d'acaulis le précise, le chardon doré est acaule c'est-à-dire qu'il ne possède pas de tige. Mais, en fait il possède une très courte tige.
Les fleurs sont mellifères et attirent les insectes pollinisateurs et les abeilles.
Le chardon doré, de culture facile, offre un beau port buissonnant.
Les fleurs séchées ont une longue durée de vie et permettent de réaliser des bouquets très naturels et champêtres.
On consomme les fleurs qui ne sont pas encore ouvertes à la manière des artichauts.
Les marmottes et les ânes sont également gourmands de chardon doré qu'ils consomment allègrement malgré les feuilles piquantes.
Il fait également partie des plantes médicinales.
Dans certaines régions de France et dans quelques autres pays le chardon doré fait partie des espèces protégées car en voie de disparition dans la nature. Il convient donc de se renseigner à la préfecture ou à la mairie avant d'en cueillir dans la nature.
