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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
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L'équipe |
|  Le Cerfeuil Musqué est également appelé "Cerfeuil d'Espagne".
Originaire du centre et du sud de l'Europe Occidentale.
Très connue et utilisée au 15ème siècle, c'est de nos jours une aromatique oubliée qui mérité d'être réhabilitée.
Le cerfeuil musqué est très ornemental et peut être installé aussi bien au potager qu'au jardin d'agrément.
Ses grandes feuilles découpées et odorantes ressemblent à celles des fougères.
Les fleurs mellifères attirent, tôt en saison, les abeilles et les insectes pollinisateurs ce qui en fait un allié du jardinier.
Une fois bien implanté le cerfeuil musqué ce ressème spontanément si les fleurs montent en graines.
Pour ne pas se laisser envahir, il convient donc de le contrôler régulièrement.
Les feuilles du cerfeuil musqué se prêtent parfaitement au séchage et donnent un superbe et original rendu en décoration et en loisirs créatifs.
A essayer par exemple le collage sur un abat-jour, un cadre de tableau, une bougie, un plateau…
Culinairement parlant le cerfeuil musqué offre de nombreuses qualités, toutes ses parties sont comestibles.
Les feuilles qui dégagent un parfum anisé intense s'utilisent de la même manière que celles du cerfeuil commun et relèvent agréablement les crudités.
Les graines du cerfeuil musqué se consomment encore vertes, don non mûres pour aromatiser les salades de fruits ou des liqueurs.
Les racines, peu consommées de nos jours alors qu'autrefois elles étaient considérées comme un mets de choix, se consomment comme les panais.
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Nom commun masculin :
Cerfeuil Musqué
Nom latin :
Myrrhis Odorata
Famille :
Apiacées
Type de végétation :
Vivace condimentaire et aromatique rustique jusqu'à -20°C.
Type de feuillage :
Grandes feuilles vertes, découpées et caduques.
Mode de multiplication :
Semis, bouturage et division.
Destination :
Potager, massif, isolé.
Qualité du sol :
Frais, humifère, profond, meuble et drainé.
Amendement et Fertilisation :
Apport d'engrais, de compost décomposé ou de fumier à la plantation puis tous les ans au printemps.
Exposition :
Mi-ombre à ensoleillée
Hauteur :
100 à 150 cm.
Espacement :
100 cm au minimum.
Profondeur de plantation :
1 cm de recouvrement du semis, avec de la terre affinée.
Culture et Entretien :
Les semis, qui s'effectuent au printemps ou en automne, sont très difficiles à réussir car la germination est très lente.
Ainsi les graines semées en automne commenceront à germer seulement au printemps suivant. Les graines semées au printemps, quant à elles, ne germeront que l'année suivante.
Il est donc préférable d'installer un plant ou un éclat de racine au printemps ou en automne.
La division des pieds et les bouturages se font au printemps ou en automne.
De plus une fois que le plant est bien installé, les fleurs provoquent des semis spontanés assurant ainsi le renouvellement.
Les graines peuvent être récupérées sur des fleurs fanées et séchées pour les futurs semis. Elles conservent leurs facultés germinatives pendant 4 ans.
Il faut noter l'emplacement du pied car le cerfeuil musqué disparaît en hiver pour réapparaître au printemps.
Il est assez friand en eau et demandera des arrosages réguliers et un paillage au pied en été pour garder la fraîcheur de la terre.
Pour privilégier la quantité et la saveur des feuilles, il faut couper les fleurs dès leur apparition.
Période de floraison :
Ombelles de fleurs du mois de mai au mois d'août.
Couleur :
Blanc.
Période de récolte :
La récolte s'effectue au fur et à mesure des besoins du mois de mars jusqu'aux gelées.
Parasites :
Courtilières, noctuelles, escargots et limaces.
Maladies :
Résistant.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
Ce plait particulièrement à proximité des fraisiers et des petits fruitiers comme les cassissiers, framboisiers et groseilliers.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Les végétaux aimant une grande humidité.
Influence de la lune sur la culture du Cerfeuil Musqué :
Catégorie de végétal : Feuilles.
Elément : Eau.
Planète Maîtresse : Mercure.
Période de semis et de plantation : Semer en lune montante et croissante et en jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion. Les jours en Poissons sont les meilleurs.
Effectuer les repiquages des plants en lune descendante et en jours lunaires Cancer et Scorpion.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
La division se fait en lune descendante.
Période de récolte : En lune croissante et montante et les jours lunaires en Cancer ou Poissons. Les jours lunaires en Poissons étant les meilleurs
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
On ne cultive que l'espèce type, il n'y a pas de cultivar.
Visitez notre Coin Gourmand ! :
Pas d'idée précise ? Retrouvez nos Suggestions
Les recettes présentées sont expliquées pas à pas.
Etonnez et régalez votre entourage.
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