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Cacaoyer ou theobroma cacaoCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
Merci pour votre attention.
L'équipe |
|  Le Cacaoyer est aussi appelé "Cacaotier".
Il est originaire d'Amérique Centrale, du Mexique.
C'est en 1519 que les Européens le découvrent grâce à l'expédition de Fernando Cortez. C'est le botaniste Carl von Linné qui a créé le genre botanique Theobrama, qui signifie "Nourriture des Dieux". Le cacaoyer est en effet un arbre sacré chez les indiens d'Amérique.
C' est un arbre cauliflore, c'est-à-dire que les fleurs apparaissent directement sur les branches et sur le tronc.
Son emplacement doit être bien pensé car il a des racines très pivotantes. Ces longues racines peuvent atteindre deux mètres, voire plus.
Comme le cacaoyer demande une très forte chaleur, et une grosse humidité ambiante (environ 85%), il est impossible de le cultiver sous nos latitudes, sauf si l'on possède une serre tropicale. Cette fiche n'est donc donnée qu'à titre d'information.
La floraison est odorante. Comme les fleurs sont petites, la pollinisation ne peut être faite que par des très petits insectes ou de fourmis. Heureusement que la floraison est abondante car seulement environ une fleur sur mille est pollinisée correctement et donne naissance à une cabosse.
La cabosse, une sorte de grosse baie allongée, est le fruit du cacaoyer. Les cabosses contiennent des fèves (ou amandes) comestibles. Ce sont ses fèves qui donneront naissance, après fermentation et torréfaction, au cacao qui est la base du chocolat.
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Nom commun masculin :
Cacaoyer
Nom latin :
Theobroma cacao
Famille :
Sterculiacées, Malvacées
Origine :
Amérique Centrale, Mexique.
Type de végétation :
Arbre à fèves comestibles.
D'origine tropicale, il a besoin d'une température aux alentours de 25°C pour se développer correctement.
Type de feuillage :
Feuilles persistantes, alternes, lancéolées, coriaces et vertes.
Mode de multiplication :
Semis, bouturage et greffage.
Destination :
Forêt tropicale, sous-bois chaud et humide.
Dans nos régions, il est possible de le cultiver uniquement dans une serre tropicale très humide.
Qualité du sol :
Humifère (la terre doit être très riche en humus), peu acide, riche, humide, chaud, profond et bien drainé.
Amendement et Fertilisation :
Les amendements et les fertilisations ne sont pas nécessaires.
Exposition :
Ombre importante (faite par des grands arbres) et abritée du vent.
Il doit être exposé à une température constante aux alentours de 25°C avec un taux d'humidité de 85%.
Hauteur :
A l'état naturel il peut mesurer jusqu'à 15 mètres de haut. Il est cependant "raccourci" pour lui donner une forme de buisson, afin que la récolte soit plus aisée. Sa croissance est rapide.
Culture et Entretien :
Généralement le cacaoyer est multiplié par semis des fèves. Par contre il faut agir rapidement car elles ne conservent leur pouvoir germinatif qu'une dizaine de jours maximum.
La culture du cacaoyer étant faite à grande échelle et surtout dans les régions tropicales, nous ne pouvons pas donner des conseils de culture.
Par contre, une fois implanté il ne demande que peu d'entretien tant que la pluviométrie est très importante.
Période de floraison :
Les fleurs parfumées apparaissent, selon les régions, toute l'année.
Couleur :
Blanc, rose, violet clair.
Période de Récolte :
La cacaoyer commence à produire à partir de 5 ans et est en plein rendement de 10 à 25 ans environ.
Selon les régions climatiques la récolte se fait toute l'année ou deux fois par an.
La récolte se fait lorsque les cabosses, rouges à l'origine, ont pris une belle couleur jaune.
Parasites :
Teignes et Thrips du cacaoyer.
Maladies :
Moniliose et Pourriture des cabosses.
Voisinage propice – Plantes compagnes :
Il doit être installé à l'ombre de grands arbres qui le protègent du soleil.
Voisinage néfaste – Plantes incompatibles :
Il n'y a pas d'incompatibilité avérée.
Influence de la lune sur la culture du Cacaoyer :
Catégorie de végétal : Fruits et Graines.
Elément : Feu
Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et en jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Les plantations se font en lune descendante.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Les bouturages se pratiquent en lune descendante et les greffages en lune montante.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
Trois variétés principales sont cultivées.
Cacaoyer "Criollo" : Variété avec des fleurs rose-pâle, des cabosses allongées et des fèves bien dodues.
Cacaoyer "Forastero" : Variété avec des fleurs légèrement violacées, des cabosses lisses arrondies aux extrémités et des fèves assez plates.
Cacaoyer "Trinitario" : Variété hybride des deux premières. Les formes des cabosses et des fèves sont variables.
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