Aster maritime ou aster tripolium, vivace rustique, famille des astéracées
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ASTER MARITIME ou ASTER TRIPOLIUM
ASTER MARITIME ou ASTER TRIPOLIUM
L'Aster Maritime est également appelé "Epinard de la Mer" et "Oreille de Cochon".
Il est originaire d'Europe.
C'est une vivace sauvage qui pousse et se ressème spontanément en pleine nature.
Contrairement aux autres espèces d'asters que l'on cultive dans le jardin, l'aster maritime a, comme son nom le sous-entend, besoin d'eau pour se développer.
Il est halophile, c'est-à dire qu'il a besoin d'un sol salé.
Ces endroits de prédilection sont les étangs salés, les prés salés, les marais salants…
Sa floraison est automnale.
L'aster maritime est comestible, ce sont les jeunes feuilles que l'on consomme crues en salade ou cuites à la manière des épinards.
Il est riche en calcium et en fer.
Nom commun masculin :
Aster Maritime
Nom latin :
Aster Tripolium
Famille :
Astéracées
Origine :
Europe
Type de végétation :
Vivace herbacée ornementale à fleurs.
Très rustique, il supporte des températures allant jusqu'à -20°C voire plus.
Type de feuillage :
Feuilles lancéolées, oblongues et vertes.
Mode de multiplication :
Semis et division.
Destination :
Bord d'étang, marais salants, prés salés
Qualité du sol :
Tous les sols vaseux, les terres limoneuses et humides avec une prédilection pour les sols salés.
Il tolère les terres pauvres et calcaires.
Amendement et Fertilisation :
Il n'en demande pas.
Exposition :
Mi-ombre à ensoleillée.
Hauteur :
30 à 60 cm.
Espacement :
30 cm.
Profondeur de plantation :
1 cm de recouvrement des graines avec de la terre affinée.
Culture et Entretien :
La culture de l'aster maritime est réservée aux personnes qui ont des terrains très humides, des étangs et surtout des emplacements salés.
Le semis des graines se fait en pépinière au mois d'avril ou mai.
Les graines peuvent être récupérées pour les futurs semis. Elles conservent leurs facultés germinatives pendant 3 ans.
Les plants peuvent être mis en place au printemps mais l'automne est préférable.
La division des touffes est à effectuer au printemps.
Il ne nécessite aucun entretien.
Période de floraison :
Du mois de juillet au mois d'octobre.
Couleur :
Mauve clair avec un cœur jaune.
Période de Récolte :
Du printemps à l'automne, au fur et à mesure des besoins.
Il est préférable de cueillir les jeunes pousses qui sont plus tendres.
Parasites :
Résistant.
Maladies :
Résistant.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
Les plantes halophiles ; en pleine nature on le trouve souvent avec des salicornes.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Il est incompatible avec la plupart des plantes.
Influence de la lune sur la culture de l'Aster Maritime:
Catégorie de végétal : Feuilles.
Elément : Eau.
Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et décroissante et en jours lunaires en Balance, Gémeaux et Verseau.
Les repiquages et les plantations se font en lune descendante.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Balance, Gémeaux et Verseau.
Période de récolte : La récolte s'effectue au fur et à mesure des besoins. Eviter cependant les jours lunaires en Cancer et en Poissons.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
Aster : On compte pas loin de 600 espèces d'Asters mais celles quelques unes sont cultivées. Elles sont différenciées par leur époque de floraison : aster de printemps, aster d'été et aster d'automne. Tous les asters sont très florifères.
Aster Alpinus : Espèce appelée Aster des Alpes. Il porte également le nom de Reine Marguerite des Alpes. C'est une espèce naine d'aster de printemps. Sa floraison est abondante du mois d'avril/mai au mois de juillet.
Aster Novi-belgii : Espèce appelée Aster de Virginie. Il porte également le nom d'Aster de Nouvelle Belgique. C'est un grand aster à floraison automnale qui illumine les jardins avec ses couleurs intenses.
Aster Amellus : Espèce appelée Œil du Christ. Il porte également le nom d'Aster Amelle. Très florifère c'est un aster d'été avec des fleurs dans de nombreux dégradés de bleu, de lavande et même parfois roses.
Les recettes présentées sont expliquées pas à pas.
Etonnez et régalez votre entourage.
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