Angélique ou angelica archangelica, vivace herbacée aromatique et rustique, famille des ombellifères
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ANGELIQUE ou ANGELICA ARCHANGELICA
ANGÉLIQUE ou ANGELICA ARCHANGELICA
L'Angélique est également appelée "Angélique Officinale", "Archangélique", "Herbe aux Anges", "Herbe du Saint Esprit" ou "Herbe Impériale".
Ses surnoms sont dus à de croyances anciennes qui donnaient des vertus magiques à l'angélique.
L'angélique est originaire du Nord de l'Europe.
Toute la plante est odorante et aromatique et se plait aussi bien potager qu'en fond de massif de fleurs.
Majestueuse, elle offre de grandes ombelles florales estivales qui attirent les abeilles qui se délectent de leur nectar.
Les fleurs coupées donnent de superbes bouquets légers, aériens, champêtres et odorants.
L'angélique est une vivace de courte vie, environ trois ans, mais les semis spontané permettent une succession de culture.
Grâce à ses propriétés cette plante peut être utilisée au jardin naturel et biologique pour confectionner par exemple un purin permettant de lutter contre les mauvaises herbes. Consultez à ce propos le dossier des Plantes Amies
La récolte des tiges et des pétioles de l'angélique s'effectue l'année suivant le semis et l'année d'après, on peut récolter les graines.
On peut utiliser les tiges d'angélique fraîches pour les faire cuire en compote, par exemple avec de la rhubarbe.
Le plus souvent les tiges d'angélique sont confites et servent en pâtisserie.
Les graines se conservent dans des bocaux et s'utilisent souvent pour parfumer des liqueurs.
Nom commun féminin :
Angélique
Nom latin :
Angelica Archangelica
Famille :
Ombellifères, Apiacées
Origine :
Europe du Nord
Type de végétation :
Vivace ou bisannuelle herbacée aromatique.
Très rustique, elle supporte des températures allant jusqu'à -20°C.
Type de feuillage :
Feuilles semi-persistantes, aromatiques, pennées, dentées et vertes.
Mode de multiplication :
Semis.
Destination :
Potager, jardin d'agrément, pot.
Qualité du sol :
Humifère, frais profond et drainé.
Amendement et Fertilisation :
Faire des apports de fumier ou de compost décomposé à la préparation du terrain.
Renouveler l'apport tous les ans au printemps.
Exposition :
Ombre à mi-ombre ; elle supporte un ensoleillement léger sans soleil direct.
Hauteur :
150 à 200 cm.
Espacement :
80 à 100 cm en tous sens.
Profondeur de plantation :
½ cm de recouvrement des graines avec de la terre affinée.
Culture et Entretien :
Effectuer les semis directement en place et en pleine terre avec des graines fraîches.
Il ne faut semer les graines rapidement car leurs facultés germinatives sont de courte durée, environ trois mois.
Les semis peuvent être capricieux : certaines graines lèvent rapidement, par contre d'autres resteront dans la terre tout l'hiver pour ne réellement lever qu'au printemps suivant.
Il est également possible de réaliser les semis en terrine au mois de mars ou avril.
Dans ce cas, les plantules seront repiquées en godet deux mois plus tard et la mise en place en pleine terre au mois de septembre.
Les plants achetés en godets peuvent être installés au printemps ou en automne.
Biner régulièrement pour aérer la terre.
Arroser principalement en cas de grande chaleur et de sécheresse.
Un paillage installé à son pied permet de conserver la fraîcheur de la terre.
Lorsque l'on souhaite récolter uniquement les tiges et les feuilles, mais non les graines, il est préférable de couper régulièrement les feuilles pour éviter d'épuiser la plante inutilement ainsi que les semis spontanés.
Elle ne nécessite pas d'entretien spécifique.
Période de floraison :
Ombelles de petites fleurs du mois de juillet au mois de septembre.
Couleur :
Jaune verdâtre.
Période de Récolte :
Les tiges et les pétioles sont récoltés en été à partir de la deuxième année.
Les graines sont récoltées à partir de la troisième année.
Parasites :
Pucerons.
Maladies :
Oïdium.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
C'est une bonne compagne.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Céleri à côtes.
Rotation des Cultures :
Vivace, elle n'entre pas dans le cadre de la rotation des cultures.
Pour son implantation, il est préférable de ne pas l'installer avant et après une culture d'ombellifères, d'apiacées.
Influence de la lune sur la culture de l'Angélique :
Catégorie de végétal : Feuilles.
Elément : Eau.
Planète Maîtresse : Mercure.
Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et en jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
Les repiquages et les plantations se font en lune descendante.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
Période de récolte : Les récoltes les meilleures sont celles effectuées en lune croissante et en jours lunaires en Cancer ou Scorpion ainsi que les jours de pleine lune.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
